2008 – 2011 Rechtsreferendariat im OLG-Bezirk München u.a. mit Stationen bei der Regierung von Schwaben (Sachgebiet Planfeststellung), dem Verwaltungsgericht Augsburg sowie bei einer Münchener Planungsrechtskanzlei

2007 – 2008 Masterstudium im Europäischen Öffentlichen Recht an der University of Hull, Yorkshire / UK, Masterarbeit im vergleichenden Verwaltungsrecht

2007 Sommerkurs im Völkerrecht an der Haager Akademie für Völkerrecht, Den Haag / NL

2001 – 2007 Studium der Politikwissenschaft (Schwerpunktfach: Internationale Politik und Neuere Geschichte) an der Hochschule für Politik München, Diplomarbeit im vergleichenden Verfassungsrecht, bei Prof. Hans-Jürgen Papier, Präsidenten des Bundesverfassungsgerichts a.D.

2001 – 2006 Studium der Rechtswissenschaft (Wahlfach: Völker- und Europarecht) an der Ludwig-Maximilians-Universität München

2002 – 2006 Stipendiat der Hanns-Seidel-Stiftung

1996 – 1998 Ausbildung zum Bankkaufmann im Volksbanken-/Raiffeisensektor

Lehrbeauftragter für Öffentliches Baurecht an der Professur für Bodenordnung und Landentwicklung der TUM School of Engineering and Design der Technische Universität München

Mitglied des Präsidiums der Bayerischen Akademie Ländlicher Raum e.V., von 2018 – 2023 deren nebenamtlicher Geschäftsführer

Konzeption und fachliche Leitung der Bauamtsleiter- und Stadtbaumeistertagung des Bayerischen Gemeindetags

Mitglied im Ausschuss für Städtebau und Umwelt des Deutschen Städte- und Gemeindebundes

Mitglied im Wessobrunner Kreis e.V. - Forum für Baukultur im bayerischen Oberland

Matthias Simon ist Autor der PRAXIS DER KOMMUNALVERWALTUNG.